美味食谱：[5]湘菜

【#湘菜#湘味扣肉】选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色。炸好后放入滚烫的热水中烫。肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右。蒸好后扣过来就是扣肉了。