教你做尖椒牛柳

牛肉150g左右，尖椒200g左右，牛肉切丝，2g淀粉，盐、老抽若干，兑少许清水码味点火后尖椒放锅里，加少许盐，干煸一下，看尖椒软了，可先盛盘放一边待用锅洗净后放火上热锅，放油待6、7成热，放生姜爆炒，这时锅内油已到7、8成热 火稍关小，放牛肉快速翻匀，爆炒， 待牛肉已经散开，并伸展开 开大火，投入已经煸好的尖椒，放少许味精，合炒和匀后立即关火出锅 盛盘上桌，鲜香美味的尖椒牛柳开吃了~