高压锅怎么炖羊排

羊排清理干净后焯水，焯两遍热水后再用温水洗去羊排表面的血沫。将土豆和胡萝卜洗净切块备用。高压锅里放入处理好的羊排，加入葱姜片、一小勺白酒、八角、花椒，放入适量温水，炖20分钟。将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入盐、老抽、白糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开中火继续炖煮，再炖20分钟，炖至土豆和胡萝卜软烂关火，再加少许芝麻油提香即可出锅。