海萃人参甲鱼汤

材料：甲鱼300克，海萃人参1克，红枣10枚，姜2片，盐少许。做法：1、甲鱼去头和内脏，放入沸水中焯2分钟，捞起斩大块待用；海萃人参切片，红枣去核，姜切片。2、瓦煲内注入适量清水，放入甲鱼、海萃人参、红枣和姜片，以大火煮沸后改小火炖煮1.5小时。3、加入少许盐调味，即可出锅。