咸鲜口味养身益精的——虾肉粥

米下砂锅煮粥；鲜虾去头、去壳、虾线，净肉洗净，约1/3斩碎，剩下的每只切两段或三段；姜丝、葱花备用，萝卜干咸菜一小碟，冲水去去咸味；米煮烂时，下斩碎的虾肉和萝卜干，煮至粥近完全好时，下入剩下的虾肉和姜丝，约3、4分钟，虾肉完全煮熟，依口味加盐即可，盛碗里洒香葱。虾肉的好处很多，做粥更加养人，注意第二次的虾不宜煮的太久，否则虾肉变老1/3的虾肉先煮进去，是为了将滋味融进粥里