怎么做酸菜鱼家庭版

将酸菜切丝，泡椒去根，将鱼头取掉待用，将鱼切片备用，加入面粉鸡蛋等佐料腌制，葱姜爆香后放入鱼片煎至两面发黄，之后加入水中熬至发白，最后加入酸菜泡椒熬制即可出锅。