家庭川菜香辣蟹

1. 准备材料。2.将大闸蟹洗刷干净，切块（我是为了拍照，可以再切一刀成四块）3.在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。4.将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟。5.锅内放底油，将姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫县豆瓣炒出红油。6.加入米酒，白糖，生抽和一碗清水。7.煮开后将的蟹放入调成中火炖5-10分钟。8.加入切好的青椒和红椒。9.翻炒均匀。10.出锅前淋少许香油即可出锅。