鱼肉巧去腥：生姜温补鱼的制作方法

鱼肉好吃但是毕竟都有腥气；处理不好直接影响鱼肉的口感，今天教大家一道不用提前腌鱼也能去腥的吃食-生姜温补鱼。生姜温补鱼的制作方法：将鱼内脏掏空后切成1-2公分的厚片，将鱼肉开水下锅焯制开锅。锅中坐底油，放入姜丝、蒜末爆香，再下入酸豆角加入清水炖制，下入盐、胡椒粉、白醋。将鱼肉下入锅中中火炖制15分钟。将花椒、青红辣椒炒香后淋在鱼肉上即可。