冬瓜小排汤的做法

冬瓜小排汤原料：冬瓜，小排骨，生姜，盐。1．排骨冲洗干净。2．放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。3．生姜洗净拍松，冬瓜切块。4．砂锅中放入清水，加入排骨，以滚水煮过，去浮沫，加生姜，用小火煲。5．待排骨熟透后加入冬瓜。6．冬瓜煮熟后，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味，即可。特别提示：1．冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。2．也可以煲好烫后，加点香油，小葱。