虎皮青椒怎么做？

青椒拍扁，锅中放入适量油，油热后，下入青椒，煎出虎皮状，装盘备用，炒锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入开水，再放入陈醋、生抽、盐、白糖、蚝油，用水淀粉勾芡一下，淋在青椒上面即可。