酸辣海带丝的做法

原料：干海带300g或湿海带500g都行，食油、盐、白芝麻、干辣椒（小红干辣椒）醋、蒜葱等适量。做法：1.干海带入冷水浸透、泡发，洗净，放入锅中煮一下（海带一定要焯水，焯水能去腥），捞入凉水中浸一下，然后切成细丝备用。2.准备好熟白芝麻；干红椒剪成细丝；蒜拍破、葱切丝备用。3.锅中油热，爆香蒜瓣、葱，然后倒入干红椒、芝麻，煎炸出香味。放凉将其到入切好的海带中，再淋入姜汁醋（或蒜汁醋），调匀即可。4.调好的海带丝，调好味，盛入盘中。特点：鲜香、脆辣、爽口。