东北小炒肉怎么炒？

主料：超市盒装五花肉片1盒辅料：芹菜50克；蒜片50克调料：盐；鸡精；料酒；酱油做法：1.先看看原材料：超市盒装肉片洗净后放入容器中，加入盐1克；料酒5克；酱油5克腌制1分钟。2.开水焯肉片，入锅后变色即可捞出。不到半分钟。3.锅中倒宽油烧到六成热，放入焯水后的肉片，炸制表面微黄，大约半分钟，捞出。4.锅中放油爆香蒜片；芹菜然后倒入肉片，调入盐2克；酱油5克；料酒5克；鸡精3克；炒匀后出锅。