荤素槐花饺子的做法

买来猪肉馅，打入一个鸡蛋，用五香面盐生抽姜葱花芝麻香油提前调制均匀，新鲜的槐花用热水焯水捞出控水，紫甘蓝切碎后放入打汁机加70克水打成汁。打成的汁是黑褐色，加入几滴白醋就会变成胭脂红色，分别用胭脂红汁和清水合成两个面团，醒发一会。猪肉馅加入控干净水的槐花，调制均匀；两个面团白色的搓成圆形长条，胭脂红的稍微压扁一下，用胭脂红面片包住白色圆形长条，边缘地方可涂抹少许水便于粘牢固，切成水饺剂子，然后擀皮，包饺子，下水煮开即可。