烧烤需要哪些调料

典型云南烧烤做法：1 腌制调料：花椒大把、精盐、姜蒜少量、酱油少许、少许花生油；2 沾水调料：蒜末+花椒粉+香菜末+香葱+贵州辣椒+小米辣+卤腐一块+盐少许，滚油浇上。1 腌制调料：花椒大把、精盐、姜蒜少量、酱油少许、少许花生油；2 沾水调料：蒜末+花椒粉+香菜末+香葱+贵州辣椒+小米辣+卤腐一块+盐少许，滚油浇上。