水煮牛肉的简单做法

水煮牛肉的简单做法：在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香加肉汤酱油精盐味精白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；将干辣椒炸香制成椒油，倒入碗中即成。