美食煮意：剁椒皮蛋烧土豆

皮蛋煮熟放凉后切厚片，土豆去皮切片，姜蒜切片热锅下油，油热后放姜蒜爆香，入土豆翻炒加剁椒和盐炒至略有粘锅时，加水，盖上盖焖至土豆熟倒入切好的皮蛋片，加老抽、耗油、白糖和少许醋调味翻匀，放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅~