红油鸡块的做法

菜系及功效：川菜　　红油鸡块的制作材料：　　主料：鸡腿1只 红椒,黄椒各100克 葱2支。辣油,辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙,糖,米酒各1小匙。　　红油鸡块的特色：　　色泽鲜亮,口感润滑。　　教您红油鸡块如何做，如何做红油鸡块才好吃1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。　　2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。