如何腌制萝卜干咸菜

选萝卜。萝卜要挑外皮光滑的，重要的是要敲中段，声音是闷的，萝卜中间不空心。准备：一小盆，盐，石头把萝卜洗净，带皮切成块，放入盆中撒少许盐，再铺一层萝卜块，撒盐。直到盆满为止。然后把石头压在上面。过几天后，取出石头，把萝卜块铺在纸上，晒在太阳下，水分蒸发后就好了。根据自己口味，切成丝或条，加入醋、香油就行，也可以伴肉炒着吃。