香辣啤酒鸭做法

制作步骤1.将半片鸭洗净。2.准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。3.把鸭子斩成块。焯水。4.把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。5.锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。6.下入沥干水分的鸭子块煸炒。7.煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。8.加入啤酒没过鸭肉。9.大火烧开，转小火，焖至1小时。10.加入盐收干汤汁即可。