家庭美味香辣凉拌鸭肫

香辣凉拌鸭肫，希望大家喜欢。方法及步骤：鸭肫洗净，入加了料酒的开水中焯一下，捞出；入高压锅，添加没过鸭肫的水、葱姜和花椒粒，加点盐；大火上汽后用小火压5分钟关火，排气后取出晾凉，切薄片；葱蒜和香菜切碎，加盐、白糖、生抽、醋和香油调成汁儿；浇在鸭肫上，加勺辣椒油和熟白芝麻，拌匀即可。