青椒炒茄丝的详细做法

用料:青辣椒3个、茄子1个、葱1根辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料做法: 1、把茄子去梗,清洗干净切成丝用盐水泡起来备用; 2、青椒去蒂、籽,清洗干净切成丝; 3、葱去外皮洗净切成葱花或葱丝; 4、把茄丝捞出沥干水分; 5、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油(多放点,炸茄丝),待油热放入葱花炒香; 6、再把茄丝放入与葱花同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料; 7、再放入青椒丝来回翻炒几下即可出锅食用;