竹笋怎么做不苦

方法一:先用热水煮久一点，再用冷水泡，要经常换水泡三到四天即可。方法二:新鲜竹笋先用开水煮几分钟，用凉水漂上吃时再焯水。方法三:先切成片再放水漂一天或半天，中间换水2－3次，然后捞起放锅里煮几分钟。方法四:煮之前可以先放在盆里用水泡一两天，不过要记得换水，要是急着吃就在煮之前先烧开水，竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下即可。