红烧素鸡怎么做？

素鸡切厚片，倒入稻米油烧至5成热，放入素鸡两面煎至金黄，捞出放入凉水中，锅中加水、葱、姜、八角、香叶、桂皮，倒入红烧酱油15毫升、原酿酱油10毫升、盐2克、白糖10克，中火烧10分钟，放入素鸡，小火焖煮10分钟收汁，淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。