智道酥糖教你糖果鉴别方法

一、色泽鉴别:良质糖果色泽鲜明均匀,有光泽,无斑点。而劣质糖果色泽灰暗,有斑点。二、状态鉴别:良质糖果包装完整,表面光滑洁净。硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性,乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。所有糖果均应不粘牙,不粘纸。三、气味鉴别:良质糖果具有纯净香味。四、滋味鉴别:良质糖果甜味和顺、适中,无其他异味。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。