吃香椿芽的注意事项有哪些？

采摘香椿芽即刻吃最好，购买时香椿芽要挑选新鲜未浸泡水的。腌制香椿芽需一星期后再食用。香椿芽在吃之前需要焯水，包括腌制之前。腌制好的香椿芽在一个月左右食用，既能保持原有的香味与口感也更为健康。