怎么和面发酵

酵母粉倒入杯中，加温水搅拌，静置3-5分钟。加温水、面粉和酵母和面，揉至面团光滑，放于蒸锅内用余温发酵。取出发酵好的面团揉至排气完全，用保鲜膜包裹置于阴凉处二次发酵即可。