巧剥蒜皮三法

浸泡法：将大蒜分成单独的蒜瓣，然后放入热水中浸泡3到5分钟;从水中捞出后把蒜放在手心用双手揉搓几下，然后再剥蒜皮时就会容易得多了。 微波加热法：也可以借用微波炉将蒜瓣加热，只需40到50秒，将大蒜取出待其凉凉就可以轻松地剥皮了。 刀拍法：将蒜瓣先简单冲洗一下，然后放在砧板上，用刀身适度拍击两下，蒜瓣呈轻微的裂开状，蒜皮也非常好剥了。