红苋菜怎么炒

将红苋菜的根部、坏死掉的黄叶子和比较老的茎给摘掉，并用清水洗净，将水分沥干；拍碎几瓣大蒜备用；把锅烧热加入适量的油，加热到六七十度时放入大蒜，炒出蒜香味后放入红苋菜，快速炒动，等红苋草把锅中油吸收了，就可以放盐了，把盐和菜炒拌均匀，炒到六七分熟即可；倒入碗里，用余温加热到七八分熟；炒好收锅。