过夜的银耳还能吃吗？

很多人都知道，银耳富含维生素D和天然植物性胶质，长期食用可以解毒美肤，提高人体的免疫力。但是，你知道银耳能否放过夜再吃呢？让我来告诉你：再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。发好的银耳应一次用完，每次做掌握好量，不要发多了；剩余的银耳不宜放在冰箱中冷藏的，因为发过的银耳易碎，会造成营养成分大量流失。另外煮熟的银耳也不宜放置过长时间，因为放置时在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。