避风塘炒虾的做法1将虾剪掉须、脚，用盐、料酒腌10分钟待用；2炒锅置于火上，倒入适量的油，待六成热时倒入蒜末、红尖椒末，炒成金黄色后捞出沥干油；3用底油爆香葱花，然后倒入腌制好的虾，用中火翻炒，至脆香盛到铺了厨房纸上去去油；4锅里放点油用小火炒香葱花和蒜末和小辣椒至香。倒入面包糠小火炒至金黄色。倒入虾加点胡椒盐和白糖，小火翻炒几下即可出锅。特色可口鲜美小贴士面包糠注意用小火慢炒
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