家常鲜味 罗勒炒蛤蜊

食材明细：蛤蜊500克小米椒 2个蒜 5粒罗勒 5克香葱 适量啤酒 2勺生抽 2勺蚝油 1勺白糖 1/2勺制作步骤：1. 蛤蜊洗净，放入淡盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。2. 蒜、辣椒切片，香葱切段，罗勒洗净取叶片备用。3. 锅置火上适量油烧热，爆香蒜片、葱段、红辣椒。片备用。4. 放入控干的蛤蜊，烹入啤酒。5. 炒至蛤蜊个别开口，加入蚝油、生抽、白糖翻炒，加盖焖煮片刻。6. 大部分蛤蜊开口后加入罗勒炒匀即可。