分享苦瓜炒蛋美味做法

1、苦瓜洗净,挖去白色芯切成细碎状,用盐腌10分钟。2、苦瓜出水后挤压把水分沥干,将鸡蛋打散,把沥干的苦瓜放入蛋液中。3、放入少许盐搅拌，将葱洗净切成末备用，后在锅中放油,油热后放入葱炝锅,倒入鸡蛋和苦瓜。4、翻炒至鸡蛋成型变为金黄色起锅。后洒上刚准备好的葱,提升香味。