潘苏通教你如何正确开红酒

开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。1，一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。2，开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。3，接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。