葡萄酒的贮藏方法

如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了。红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13?C的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。震荡对酒的危害非常大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒最好能让之休息一下。藏酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。存酒必须平放,才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干涸缩小让空气进入。