美味五花肉的详细做法

原料：带皮五花肉500克、茨菰5个、八角2个、香葱段、姜2片、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、红辣椒1-2个、冰糖5-6粒、盐少许、啤酒200毫升制作过程：1、茨菰削去外皮，待用。2、五花肉入沸水锅中汆烫30秒，捞出并沥干水分。3、锅置火上适量油烧至七成热，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入五花肉块、冰糖，煸炒片刻。4、倒入啤酒，大火烧沸。5、转至砂锅，调入料酒、老抽、生抽。6、加入茨菰转小火焖烧40分钟。7、调入少许盐，转大火收汁即可。