蜂蜜核桃戚风的做法1.蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀2.加入大豆油搅拌均匀3.低筋面粉过筛加入蛋黄糊中拌匀4.蛋白打至粗泡,一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡5.取一部分蛋白加入蛋黄糊中拌匀,剩余蛋白全部加入继续拌匀6.加入烤香的核桃碎拌匀,面糊完成7.面糊倒入戚风模中,轻嗑三次入炉8.烤焙:170度最底层烤焙45分钟烹饪技巧 1.此戚风蛋黄面糊较厚重,拌蛋白时需小心,太大力易消泡2.蜂蜜最好要选择上品蜂蜜,要粘要稠,这样做出来才好吃.
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