美味好吃的地三鲜的做法

材料　　主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，　　调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量　　做法　　1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;　　2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;　　3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;　　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;　　5、加入水生粉大火收汁即可。