​糖醋南瓜丸的做法技巧

糖醋南瓜丸的特色：特点：甜酸软嫩，清香味美。功效：温中止泻。糖醋南瓜丸的制作材料：主料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克。盐适量，油250克（实耗50克）。糖醋南瓜丸的做法：1.将南瓜洗净，去皮、切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团状。2.炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹤钨蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。3.锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾荧，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。