菜油黄瓜炒鸡蛋的做法

1、在菜市场买回黄瓜和鸡蛋。2、回家将黄瓜清洗干净，切成片，待用。3、将鸡蛋壳打个小洞，倒出里面的蛋清在碗里，加入盐，搅拌均匀。4、在锅里倒入适量菜油，开大火，烧辣，关火，待菜油凉至5成辣时，倒入搅拌均匀的鸡蛋在锅里炒，将鸡蛋炒熟，铲起，用盘装起。5、在锅里倒入适量菜油，开大火，烧辣把切成片的黄瓜放在锅里炒，加入适量盐，将黄瓜炒熟，再倒入炒好了的鸡蛋，一起混炒，关火，起锅，用盘装起。6、这样，黄瓜炒鸡蛋就做好了