如何发酵去除烟丝杂味让其更香醇

烟丝发酵步骤：1、烟叶选取：再特殊的香精和香料，也只是辅助的作用，真正的卷烟的醇香来自烟叶本身，因此，选择是良好的烟叶是自制烟丝的关键。2、开刀切丝：把烟叶潮湿化，之后就像切菜一样切成丝就可以。3、增香搅拌：将蜂蜜兑酒搅匀，装入喷壶；将麦芽粉均撒在烟丝上，翻搅；将蜂蜜、白酒均匀喷在烟丝上，翻搅．在此，白酒的选择根据自己的口味。4、炒制烟丝：烟丝用酒、蜂蜜喷洒后，将黄豆和烟丝同时锅炒，当金黄色的烟丝变成暗黄接近红色时就可以了。5、装瓶发酵：将炒制好的烟丝装入玻璃瓶中密封保存，一个月后打开享用。