用料 冰鲜虾 花生米 胡萝卜 青椒 葱 姜 蒜 油焖大虾的做法 1.虾从第三节壳的位置挑出虾线，剪去虾枪和虾须2.处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟3.腌制的时候处理配菜，青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片4.胡萝卜和青椒焯水并过凉5.花生米在锅中用小火炒熟6.炒好的花生米去皮备用7.锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香8.快速翻炒变色后，加糖9.接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟10.下焯过水的蔬菜和超好的花生，大火再翻炒几下11.出锅前加盐调味
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