巧存生蛋小妙招

1．在坛或缸内撤一层厚6～7厘米的食盐，将蛋的大头朝下插入盐中直立存放，插满一层后，再在上面撒6～7厘米厚的食盐，再依次插蛋，直到装满为止。 2．把鲜蛋和米糠一起放，置阴凉处，能使蛋保鲜。这种保鲜时间不会太长。 3．把鲜蛋和黄豆一起放，可以使蛋长时间不变质。 4．把泡过的茶叶渣晒干，将鲜蛋埋在干净的茶叶渣中，放在干燥阴凉处，鲜蛋2～3个月不会变坏。