一卤鲜冰爽八爪鱼的做法（烹饪大师张恕玉）

【一卤鲜冰爽八爪鱼】【原料】：一卤鲜冰爽八爪鱼【制作过程】：1、将自然解冻后的一卤鲜冰爽八爪鱼放入开水中煮熟捞出，用冰水拔透捞出，控干水分；2、将一卤鲜冰爽八爪鱼改刀装入冰盘内，酱油、辣根沾食即可。【特点】：冰爽脆嫩、鲜辣可口。