如何炖出有胶质的银耳

提前浸泡银耳和莲子，将银耳去蒂，这样口感更好，把浸泡好的银耳和莲子倒入锅中。加水没过材料至少2倍，大火煮开，煮开后改成小火烧30分钟，打开锅盖放入冰糖。盖上锅盖改小火再煮5分钟即可。注意最好当天吃煮熟的银耳，关火后焖大约半小时。