鲍鱼炖柴鸡的做法

用料 老柴鸡一只 鲜鲍鱼5只 姜三片 葱段少量 鲍鱼炖柴鸡的做法 1.在用刷子刷净鲍鱼壳，将鲍鱼肉整粒挖出，去除内脏，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净2.柴鸡洗净斩块放入砂锅，并加入鲍鱼及鲍鱼壳、葱、姜，加足量水，没过食材3.边烧边撇浮沫，大火烧开后转小火炖一个半小时4.加少量盐调味即可