葱油海瓜子的制作技巧

材料：海瓜子适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒丝适量 葱适量 料酒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 酱油适量做 法：1、海瓜子放水中，加少许盐。放置几小时，吐净沙子。 锅内烧开水。把海瓜子放进去搅动一下，变色就捞出。 这样还能吐出一些沙子呢，嘿嘿。2、锅内放油。加入姜末，蒜末炒香。 加入海瓜子翻炒。 加入料酒、醋、白糖和盐。翻炒。3、出锅前加入小葱花，翻炒后盛出。 上面铺上姜丝和干红椒丝，用烧热的油泼一下就好啦。