炸藕夹怎么做？

碗中放入五花肉末，加入料酒，生抽，食盐，十三香，葱末，姜末，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟，将莲藕洗净去皮，切成片状，去两片藕，中间夹入肉馅，碗中放入面粉，加入一个鸡蛋，加入盐，凉水，搅拌成面糊，将藕夹蘸一层面糊，放入油锅，小火炸至金黄，捞出装盘即可。