【小炒猪耳朵】：[5]湘菜

将卤好的猪耳朵洗净,切片,青蒜也切小段待用;洋葱、青椒、红辣椒也分别切好;锅倒入少许油,爆香姜蒜,倒入猪耳朵翻炒片刻,加料酒,继续翻炒;再放入洋葱、青椒和红辣椒炒出香味,调入蚝油、辣椒酱、少许糖,少许盐炒匀,出锅前再撒入青蒜,点入少许醋即可。