醋的真正益处

醋的主要成分是乙酸，是一种有机化合物，属于脂肪酸范畴。关于醋的健康效益，有着各种各样的说法，先让我们来看下正确的说法：1.烹调食物放入醋，可以保护一些维生素（主要是维生素C和维生素B）。因为在酸性条件下，比较稳定不容易被破坏。2醋可以促进食物中铁的吸收3有助于消化，但如果有胃溃疡或者是胃炎的患者，醋反而会使症状加重4醋能延缓血糖升高的速度5醋可以杀菌，有助于食品卫生