烙饼的家常做法

材料面粉，油，盐，葱花，芝麻做法和面，面要软一点，可以加点盐。醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。将面擀开成片状先在薄面饼上洒上一层细盐，再均匀地涂一层清油。将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。